Витаминный салат из шпината и спаржи с лимонной заправкой
Особенностью лечебного питания для онкологических больных является необходимость включения в их рацион максимально большого количества свежих растительных продуктов, выращенных без использования химикатов. Для этого в диету включаются разнообразные салаты, при этом и состав салатов, и заправки для салатов желательно комбинировать – как можно более разнообразно. Следует обратить внимание, что салаты из свежих овощей в послеоперационный период употреблять не рекомендуется.
Витаминный салат из шпината и спаржи с лимонной заправкой – очень полезное блюдо, которое обогатит организм больного необходимыми витаминами и микроэлементами, а также полезной клетчаткой.
Шпинат содержит ценные растительные белки, бета-каротин, витамины группы, А, С, В, РР, Н, Е, а также такие минеральные вещества, как магний, селен, цинк, кальций, марганец и др. Благодаря содержанию в шпинате антиоксидантов он обладает противораковыми свойствами.
Спаржа также широко используется в диетическом питании онкологических больных. Данный овощ особенно богат витаминами группы В, в его составе имеются такие витамины, как А, Е, С и К, фолиевая кислота и микроэлементы марганец, селен, калий. Кроме других полезных свойств, спаржа обладает также мощными антиоксидантными и антираковыми свойствами.
В составе подсолнечных семечек находятся полиненасыщенные жирные кислоты и омега-3, поддерживающие целостность и нормальное деление клеток, предупреждающие повреждение клеток и образование злокачественных клеток практически всех видов рака.
Для приготовления блюда используются следующие ингредиенты:
- 5 побегов спаржи,
- 250-350 г шпината,
- 50 г подсолнечных семечек,
- 1 лимон,
- оливковое масло,
- приправы по вкусу,
- соевый соус.
Из лимона необходимо выдавить сок. Мякоть лимона отправляем в пароварку (или на водяную баню), добавив к ней 250 мл воды. Через 8- минут добавляем к лимону стручки спаржи, тушим 5-10 минут. Затем спаржу достаем, промываем в холодной воде.
Заправку для салата готовим следующим образом. В лимонный сок добавляем 0,5 ст. ложки соевого соуса, очищенные семечки, тщательно перемешиваем и даем настояться в течение 10-15 минут.
Листья шпината тщательно моем, складываем в тарелку, заливаем заправкой из лимонного сока и семечек, сверху украшаем спаржей.
См. следующий рецепт блюда для больных с онкологическими заболеваниями: Зеленый салат >>
ВАЖНО! Не следует включать в меню какие-либо продукты без предварительной консультации с лечащим врачом-онкологом: при разных формах и стадиях онкозаболеваний одни и те же продукты могут оказывать разное воздействие на организм.
Где можно пройти диагностику и лечение рака?
На нашем сайте представлены сотни клиник и медицинских центров разных стран, где можно пройти высокоточную диагностику и провести лечение различных онкологических заболеваний. Например, это могут быть такие медицинские учреждения, как:
Немецкая Онкологическая клиника Бад Триссль применяет в диагностике и лечении рака самые передовые методы и схемы терапии. Большое значение в клинике уделяют и реабилитации пациентов, оказывая им как всесторонний уход и внимание врачебного персонала, так и предлагая качественный сервис. Перейти на страницу >>
Центр гинекологии и онкологии университетской клиники Бонна в Германии предлагает своим пациентам широкий спектр услуг в области высокоточной диагностики и лечения ряда онкологических заболеваний. Специалисты центра - врачи с большим опытом работы и высокой квалификацией. Перейти на страницу >>
Частная клиника Майн–Таунус в Германии предоставляет своим пациентам самый широкий спектр услуг в области диагностики и лечения онкологических заболеваний. Среди приоритетных направлений - лечение рака молочной железы, рака легких, рака желудочно-кишечного тракта, опухолей печени, почек, рака кожи. Перейти на страницу >>
Американский Онкологический центр Андерсона Техасского университета широко известен как один из передовых центров в сфере онкологии. Применяет в своей клинической практике все самые эффективные методы диагностики и лечения онкологических заболеваний, существующие на сегодняшний день. Перейти на страницу >>
Клиника института онкологии в японской столице Токио использует для диагностики и лечения онкологических заболеваний самые последние научные достижения и самые современные технологии. Специалисты института осуществляют междисциплинарный подход к лечению злокачественных опухолей. Перейти на страницу >>
Шанхайский Онкологический центр при университете Фудань в Китае осуществляют раннее мультидисциплинарное лечение злокачественных опухолей в строгом соответствии с принятыми международными стандартами лечения рака. Программа терапии индивидуально разрабатывается для каждого пациента. Перейти на страницу >>
Израильская больница Пория более 10 лет располагает Институтом онкологической дневной госпитализации, который обеспечивает широкий комплекс услуг по обслуживанию пациентов, страдающих онкологическими заболеваниями. В арсенале Института высокоточное оборудование для диагностики и лечения рака. Перейти на страницу >>
Основой успешного лечения рака в китайской больнице «Нункэн» служит высокоточная диагностика. Имеющееся в распоряжении больницы современное диагностическое оборудование дает возможность осуществлять обследование на самом высоком уровне и обнаруживать опухоли на начальных стадиях. Перейти на страницу >>
Израильский Итальянский госпиталь в городе Хайфе осуществляет диагностику и лечение самого широкого спектра онкозаболеваний, применяя для этого самое современное медицинское оборудование: 3D-компьютеры для планирования лечения, линейные ускорители Simulator, Terapax, Cobalt и другую технику. Перейти на страницу >>
Израильский Медицинский центр им. Хаима Шибы имеет одно из самых крупных в стране онкологических подразделений. В клинике применяют индивидуальный подход к каждому пациенту, используют в работе самые современные и прогрессивные технологии для диагностики и лечения онкологических заболеваний. Перейти на страницу >>
Питание при раке
Каким должно быть питание при онкологических заболеваниях? Какие продукты абсолютно противопоказаны при той или иной форме рака?
ПРИЧИНЫ И СИМПТОМЫ
Особенностью лечебного питания для онкологических больных является необходимость включения в их рацион максимально большого количества свежих растительных продуктов, выращенных без использования химикатов. Для этого в диету включаются разнообразные салаты, при этом и состав салатов, и заправки для салатов желательно комбинировать – как можно более разнообразно. Следует обратить внимание, что салаты из свежих овощей в послеоперационный период употреблять не рекомендуется.
