При онкологических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в особенности – при раке пищевода и раке кишечника, в рационе больного важно ограничить потребление грубой клетчатки.
В частности, мясо и рыбу следует подавать на стол только в виде диетического парового суфле, которое быстро усваивается, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и одновременно облегчает процессы пищеварения.
Для приготовления мясного парового суфле потребуются следующие ингредиенты:
- 200-250 г нежирного отварного мяса (говядины, курицы, кролика, индейки);
- 50 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- тонкий кусочек белого хлеба;
- 1 столовая ложка молока;
- 15-20 г маложирного сыра;
- зелень;
- чуть-чуть соли.
Хлеб замочите в молоке. Пока он размякает, разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Белок взбейте до образования густой пены. Говядину вместе с творогом прокрутите на мясорубке. К полученной массе добавьте вымоченный хлеб и желток, все перемешайте. Следующим добавляется взбитый белок, готовая масса снова перемешивается.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, аккуратно выложите в нее всю массу, сверху посыпав мелко нарезанной зеленью и тертым сыром. Готовьте в мультиварке или на водяной бане в течение 15-20 минут.
Также существует другой вариант этого рецепта. В этом случае берутся следующие продукты:
Очистите отварную говядину от сухожилий и два раза пропустите через мясорубку. Яйцо разбейте, отделите белок от желтка. Добавьте к фаршу молоко, желток и сливочное масло, все хорошо перемешайте. Взбейте белок до образования пышной пены, аккуратно соедините его с мясной массой. На смазанный растительным маслом противень тонким слоем выложите белково-мясную массу. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут.
См. следующий рецепт блюда для больных с онкологическими заболеваниями: Тушеная камбала >>
ВАЖНО! Не следует включать в меню какие-либо продукты без предварительной консультации с лечащим врачом-онкологом: при разных формах и стадиях онкозаболеваний одни и те же продукты могут оказывать разное воздействие на организм.
Где можно пройти диагностику и лечение рака?
На нашем сайте представлены сотни клиник и медицинских центров разных стран, где можно пройти высокоточную диагностику и провести лечение различных онкологических заболеваний. Например, это могут быть такие медицинские учреждения, как:
Медицинский центр Фогтаройт в Германии является одним из крупнейших хирургических центров Баварии. Центр обеспечен современным оборудованием (в арсенале есть кибер- и гамма-нож, системы интрооперационной нейронавигации и пр. ) и применяет самые прогрессивные методы терапии заболеваний. Перейти на страницу >>
Европейский Институт Онкологии в Милане является одним из ведущих научно-исследовательских и лечебных учреждений не только Италии, но и всей Европы, специализирующихся на лечении рака. Широко применяет самые современные разработки в области терапии онкологических заболеваний. Перейти на страницу >>
Немецкая клиника Charite-Universitatsmedizin Berlin считает одним из наиболее важных направлений в своей работе диагностику и лечение широкого спектра онкологических заболеваний. Клиника укомплектована высокоточной аппаратурой последнего поколения и хорошо подготовленным медицинским персоналом. Перейти на страницу >>
Южнокорейский Онкологический центр Samsung является одним из самых известных в стране, оказывая, помимо других, и услуги по лечению рака разных форм и локализаций.
Центр широко использует в клинической практике медицинскую технику и оборудование последнего поколения, в т.ч. Гамма-томограф, МРТ, ПЭТ/КТ и др. Перейти на страницу >>
Одной из основных специализаций клиники Кромвель в Великобритании является онкология. Образованный при клинике Онкологический центр предоставляет пациентам самый широкий спектр услуг. В клинике имеется самое современное оборудование, используются новейшие технологии, в т.ч. КТ, МРТ, ПЭТ/КТ и др. Перейти на страницу >>
Онкологический центр, работающий при Университетском медицинском центре в американском городе Принстоне, готов предоставить пациентам самые современные программы терапии рака, располагая для этого высокотехнологичным лечебным и диагностическим оборудованием, передовыми лабораториями. Перейти на страницу >>
Израильский Медицинский центр им. Эдит Вольфсон давно и успешно занимается диагностикой и лечением различных онкологических заболеваний. Чаще других в клинике проходят лечение пациенты, страдающие раком молочной железы, раком легких, опухолями желудка и кишечника, раком крови. Перейти на страницу >>
Медицинский центр «Цзянь Гуо» в Китае предоставляет пациентам среди прочих услуг и услуги по диагностике и лечению различных онкологических заболеваний. В госпитале успешно лечат рак матки, рак мочевого пузыря, рак яичников, рак предстательной железы, опухоли молочной железы и пр. Перейти на страницу >>
Американский Мемориальный онкологический центр им. Слоуна-Кеттеринга является одним из самых известных и крупных онкологических центров не только в США, но и во всем мире. Центр прекрасно оснащен технически, активно применяет в лечении рака самые инновационные разработки и методики. Перейти на страницу >>
Немецкая амбулаторная клиника «Мюнхенская онкология» относится к медучреждениям дневного стационара, основная сфера деятельности - диагностика и лечение широкого диапазона злокачественных образований, заболеваний крови (в том числе лечение разных форм лейкемии), болезней аутоиммунной системы. Перейти на страницу >>
Швейцарская Клиника О-Вив пользуется заслуженной известностью в сфере борьбы с онкологическими заболеваниями. Клиника имеет в своем распоряжении самое современное диагностическое и лечебное оборудование, что в совокупности с высокой квалификацией врачей обеспечивает эффективное лечение рака. Перейти на страницу >>
Питание при раке
Каким должно быть питание при онкологических заболеваниях? Какие продукты абсолютно противопоказаны при той или иной форме рака?
ПРИЧИНЫ И СИМПТОМЫ
При онкологических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в особенности – при 
