В рационе онкологических больных особое место должно отводиться овощам. Они являются поставщиками клетчатки, растительных белков, пектиновых веществ, ценных витаминов и микроэлементов.
Баклажаны в достаточном количестве содержат витамины С, РР, филиевую кислоту и такие микроэлементы, как фосфор, калий, кальций, железо, медь, магний, марганец и др.
Баклажаны полезны при целом ряде проблем со здоровьем - при атеросклерозе, малокровии, нарушении обмена веществ, при сахарном диабете, проблемах с сосудами, ишемической болезни сердца, а также при проблемах с почками, постоянных стрессах, бессоннице, запорах.
В баклажане найдено вещество назунин, обладающее мощным антиоксидантным свойством, благодаря чему баклажан можно использовать в качестве профилактики от многих онкологических заболеваний, в частности рака кишечника, рака поджелудочной железы и др. Фенольные соединения (хлорогеновая кислота и др.), входящие в состав этих овощей, также являются мощными онкопротекторами и обеспечивают баклажанам антимутагенные и антираковые свойства.
Чтобы потери ценных питательных веществ при приготовлении блюд для онкологических больных были минимальны, в качестве технологий приготовления используется варка овощей или запекание.
Для приготовления баклажанов, тушеных в сметанном соусе, используются следующие ингредиенты:
Баклажаны моем, срезаем плодоножку, очищаем от кожицы, нарезаем кусочками, кладем в холодную воду на 20 минут для удаления горечи. Кусочки баклажанов слегка подсушиваем и солим. Припускаем на сковороде с небольшим количеством овощного отвара (или воды) и сливочного масла.
Готовим сметанный соус. Для этого нагреваем на сковороде муку, не допуская изменения цвета. Далее муку растираем с маслом и, понемногу добавляя воду (отвар), перемешиваем до однородной консистенции. Солим, кипятим в течение 20 минут. Доводим до кипения сметану, добавляем в горячий соус, кипятим в течение 3-4 минут, после чего процеживаем.
Баклажаны заливаем горячим сметанным соусом и тушим, помешивая, в течение 5-7 минут.
ВАЖНО! Не следует включать в меню какие-либо продукты без предварительной консультации с лечащим врачом-онкологом: при разных формах и стадиях онкозаболеваний одни и те же продукты могут оказывать разное воздействие на организм.
Где можно пройти диагностику и лечение рака?
На нашем сайте представлены сотни клиник и медицинских центров разных стран, где можно пройти высокоточную диагностику и провести лечение различных онкологических заболеваний. Например, это могут быть такие медицинские учреждения, как:
Одним из главных направлений в работе австрийской клиники «Деблинг» является лечение различных онкологических заболеваний. В созданном Институте визуализирующей диагностики применяется новейшее медицинское оборудование: ультразвуковые аппараты последнего поколения, цифровой рентген и пр. Перейти на страницу >>
Многопрофильный онкологический центр Университета немецкого города Мюнстер предлагает своим пациентам диагностику и лечение всего спектра онкологических заболеваний. Основными направлениями являются диагностика и лечение рака желудочно-кишечного тракта, рака легких, лейкозов и лимфом. Перейти на страницу >>
Лечение рака является одним из основных направлений деятельности южнокорейской больницы Хеундэ Пэк. Медицинское учреждение располагает самым передовым оборудованием и техникой для проведения ранней и высокоточной диагностики онкологических заболеваний и их последующего лечения. Перейти на страницу >>
Израильская клиника Топ Ихилов, являющаяся одним из крупнейших медицинских центров Израиля, применяет для диагностики и лечения рака все известные на настоящий момент инновационные технологии и методы терапии, успешно осуществляет сложнейшие хирургические операции. Перейти на страницу >>
Большое значение придает Международный медицинский центр «Чхонсим» в Южной Корее диагностике и лечению онкологических заболеваний. Специалисты центра осуществляют успешное хирургическое и медикаментозное лечением рака кишечника, желудка, молочной железы, разработав уникальные методики. Перейти на страницу >>
Американский Онкологический центр Johns Hopkins Kimmel Cancer Center давно и успешно осуществляет высокоточную диагностику и эффективное лечение всех видов и форм онкологических заболеваний у детей и взрослых, применяя самые передовые научные разработки в сфере онкологии. Перейти на страницу >>
Одним из приоритетных направлений деятельности швейцарского Медицинского центра Salem-Spital является диагностика и лечение злокачественных опухолей различных видов и локализаций. В центре успешно лечат онкозаболевания головы и шеи, заболевания, относящиеся к онкологической гинекологии и др. Перейти на страницу >>
Израильский Институт онкологии МЦ «Рамбам» имеет высокий авторитет в Европейском обществе медицинской онкологии как клиника, специализацией которой является комплексное лечение онкозаболеваний. В клинике успешно применяют передовые методики, такие как системная и интраоперационная радиотерапия. Перейти на страницу >>
Немецкая Клиника онкологической биологии в городе Фрайбурге специализируется на исследовании онкологических заболеваний, на диагностике и лечении рака. Специалисты клиники разрабатывают программу и проводят курс лечения, считая онкологическое заболевание целостной патологией организма. Перейти на страницу >>
Одним из приоритетных направлений в работе Клиники доктора Аргирова в Германии является диагностика и лечение злокачественных опухолей. В клинике проводят успешную терапию онкологических заболеваний внутренних органов, рака костных и мягких тканей, опухолей головного мозга, рака кожи. Перейти на страницу >>
Питание при раке
Каким должно быть питание при онкологических заболеваниях? Какие продукты абсолютно противопоказаны при той или иной форме рака?
ПРИЧИНЫ И СИМПТОМЫ
В рационе онкологических больных особое место должно отводиться овощам. Они являются поставщиками клетчатки, растительных белков, пектиновых веществ, ценных витаминов и микроэлементов.
