Суп-пюре из брокколи вкусен и питателен, а кроме того он оказывает щадящее действие на желудочно-кишечный тракт, легко переваривается и усваивается организмом, ослабленным онкологическим заболеванием.
Лечебные свойства брокколи связаны с содержанием в капусте многих активных веществ. Так, в состав овоща входит сульфорафан – вещество, имеющее ярко выраженные противоопухолевые свойства. В ходе исследований было установлено, что сульфорафан особенно эффективен в отношении рака молочной железы, рака простаты и рака кожи.
Помимо сульфорафана, в капусте брокколи имеются и другие вещества с противораковыми свойствами: индол-3-карбином и синегрин. Индол-3-карбин укрепляет иммунную систему, благодаря чему она эффективнее борется с опухолевыми клетками, синегрин препятствует делению раковых клеток, а в дальнейшем полностью их уничтожает.
Капуста брокколи является также поставщиком других полезных веществ: витаминов А, С, группы В, E, РР, многих минеральных веществ. Брокколи богата также витамином С, благодаря чему она обладает отличными актиоксидантными свойствами.
Для приготовления данного блюда используются следующие ингредиенты:
Для приготовления супа-пюре из брокколи капусту и морковь предварительно моем. Соцветия капусты разбираем, морковь очищаем от кожуры. Овощи достаточно мелко нарезаем. Отвариваем в небольшом количестве воды до готовности, протираем через сито до пюреобразной консистенции.
Готовим белый соус, для чего разогреваем на сковороде муку с маслом до светло-бежевого цвета, после чего медленно вливаем небольшими порциями овощной бульон до образования сметанообразной консистенции.
Протертые овощи соединяем с белым соусом, даем закипеть, слегка солим. Из яичного желтка и молока готовим яично-молочную смесь (льезон). Далее несколько остужаем суп и добавляем туда яично-молочную смесь.
При подаче на стол в суп можно положить немного непротертых продуктов – пару небольших отваренных соцветий брокколи.
ВАЖНО! Не следует включать в меню какие-либо продукты без предварительной консультации с лечащим врачом-онкологом: при разных формах и стадиях онкозаболеваний одни и те же продукты могут оказывать разное воздействие на организм.
Где можно пройти диагностику и лечение рака?
На нашем сайте представлены сотни клиник и медицинских центров разных стран, где можно пройти высокоточную диагностику и провести лечение различных онкологических заболеваний. Например, это могут быть такие медицинские учреждения, как:
Швейцарская Клиника О-Вив пользуется заслуженной известностью в сфере борьбы с онкологическими заболеваниями. Клиника имеет в своем распоряжении самое современное диагностическое и лечебное оборудование, что в совокупности с высокой квалификацией врачей обеспечивает эффективное лечение рака. Перейти на страницу >>
Израильский Медицинский центр им. Эдит Вольфсон давно и успешно занимается диагностикой и лечением различных онкологических заболеваний. Чаще других в клинике проходят лечение пациенты, страдающие раком молочной железы, раком легких, опухолями желудка и кишечника, раком крови. Перейти на страницу >>
Национальный онкологический центр Сингапура проводит успешное лечение многих видов онкологических заболеваний, в том числе рака опухолевых заболеваний опорно-двигательного аппарата, рака молочной и щитовидной железы, саркомы мягких тканей, колоректального рака, опухолей головы, шеи и т.д. Перейти на страницу >>
Медицинский центр Фогтаройт в Германии является одним из крупнейших хирургических центров Баварии. Центр обеспечен современным оборудованием (в арсенале есть кибер- и гамма-нож, системы интрооперационной нейронавигации и пр. ) и применяет самые прогрессивные методы терапии заболеваний. Перейти на страницу >>
Центральный Венский Клинический Госпиталь в Австрии является многопрофильным учреждением, одним из приоритетных направлений работы которого является терапия рака. Онкологическое отделение госпиталя оснащено современным оборудованием, в штате работают опытные врачи-онкологи. Перейти на страницу >>
Немецкая Онкологическая клиника Бад Триссль применяет в диагностике и лечении рака самые передовые методы и схемы терапии. Большое значение в клинике уделяют и реабилитации пациентов, оказывая им как всесторонний уход и внимание врачебного персонала, так и предлагая качественный сервис. Перейти на страницу >>
Клиника женских болезней доктора Гайзенхофера в Германии широко известна благодаря высоким результатам в сфере диагностики и лечения рака молочной железы, рака шейки матки, рака тела матки, рака яичника, применяя на практике новейшие исследования и научные разработки в области онкологии. Перейти на страницу >>
Западногерманский Центр изучения рака в г. Эссен функционирует при местном медицинском университете, специализируясь преимущественно на медикаментозном лечении онкологических заболеваний. Помимо классической химиотерапии, в Центре применяют инновационные методики лечения. Перейти на страницу >>
Национальный институт рака является одним из ведущих специализированных медицинских центров в Италии, оказывающих услуги в области диагностики и лечения практически всех видов онкологических заболеваний. Отличается не только технологической оснащенностью, но и опытным медицинским персоналом. Перейти на страницу >>
Радиохирургический Центр в американском городе Нью-Йорке большим и успешным опытом по лечению опухолей головного мозга, желудка, печени, легких и пр. Наличие передового медицинского оборудования и хорошо подготовленных специалистов по радиохирургии способствуют отличным результатам лечения. Перейти на страницу >>
Питание при раке
Каким должно быть питание при онкологических заболеваниях? Какие продукты абсолютно противопоказаны при той или иной форме рака?
ПРИЧИНЫ И СИМПТОМЫ
Суп-пюре из брокколи вкусен и питателен, а кроме того он оказывает щадящее действие на желудочно-кишечный тракт, легко переваривается и усваивается организмом, ослабленным онкологическим заболеванием.
