При организации питания онкологических больных большое значение отводится выбору продуктов, обеспечивающих ослабленный организм не только калориями, но и всеми необходимыми питательными веществами. Сбалансированная диета до, во время и после лечения укрепляет организм больного, помогает в борьбе с инфекциями и содействует скорейшему выздоровлению.
Включение в рацион больного такого блюда, как рыбный пудинг, удовлетворит потребности организма в белке, обеспечит его многими необходимыми витаминами и микроэлементами. Повышенное белковое питание чрезвычайно важно при лечении рака легкого, особенно перед операцией и при проведении химиотерапии.
Для приготовления рыбного пудинга рекомендуется использовать такие сорта промысловой морской рыбы, как треска, минтай, тунец, хек, палтус и др. В ряду важных микроэлементов, содержащихся в этих сортах рыбы, находится йод, помогающий поддерживать гормональный фон человека и замедляющий развитие некоторых видов рака, особенно рака молочной железы.
Важно помнить, что приготовление рыбных блюд для онкологических больных должно осуществляться на пару – блюда, приготовленные по такой технологии, максимально сохраняют свои питательные вещества и хорошо усваиваются организмом. Кроме этого, в приготовленной на пару рыбе нет канцерогенов, которые могут образовываться при приготовлении ее на сковороде.
Для приготовления блюда используются следующие ингредиенты:
Из рыбы необходимо приготовить рыбное филе – для чего рыбу следует очистить от кожи и удалить кости. Рыбное филе разделить на две одинаковые части.
Одну часть филе следует отварить в кастрюле с подсоленной водой, после чего пропустить через мясорубку. Из сырой части рыбного филе необходимо приготовить котлетную массу, для чего филе пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в молоке хлебом. Фарш из вареного филе соединить с котлетной массой, добавить сливочное масло и яйцо. Массу хорошо вымешать.
Смазать маслом форму пароварки, выложить в нее подготовленную рыбную массу и варить на пару 40-45 минут. Если нет пароварки, данное блюдо можно готовить на водяной бане.
См. следующий рецепт блюда для больных с онкологическими заболеваниями: Суфле из курицы >>
ВАЖНО! Не следует включать в меню какие-либо продукты без предварительной консультации с лечащим врачом-онкологом: при разных формах и стадиях онкозаболеваний одни и те же продукты могут оказывать разное воздействие на организм.
Где можно пройти диагностику и лечение рака?
На нашем сайте представлены сотни клиник и медицинских центров разных стран, где можно пройти высокоточную диагностику и провести лечение различных онкологических заболеваний. Например, это могут быть такие медицинские учреждения, как:
Израильский Медицинский центр им. Ицхака Рабина предлагает высококачественные услуги по диагностике и лечению онкологических заболеваний. Центр имеет высокую репутацию, отлично подготовленный персонал, оснащен передовым оборудованием, позволяющим успешно вести борьбу со многими видами рака. Перейти на страницу >>
Одна из главных специализаций немецкой Клиники Богенхаузен – диагностика и лечение злокачественных новообразований. Созданное при Клинике отделение гастроэнтерологической онкологии достигло больших успехов в лечении рака пищевода, рака желудка, рака кишечника, рака печени. Перейти на страницу >>
Израильский Медицинский центр им. Эдит Вольфсон давно и успешно занимается диагностикой и лечением различных онкологических заболеваний. Чаще других в клинике проходят лечение пациенты, страдающие раком молочной железы, раком легких, опухолями желудка и кишечника, раком крови. Перейти на страницу >>
Клиника внутренней медицины медицинского центра «Бетезда» уделяет большое внимание вопросам онкологии. Клиника преимущественно специализируется на диагностике и терапии злокачественных опухолей желудка и поджелудочной железы, рака печени, рака легких, рака кишечника, рака пищевода. Перейти на страницу >>
Одной из основных специализаций клиники Кромвель в Великобритании является онкология. Образованный при клинике Онкологический центр предоставляет пациентам самый широкий спектр услуг. В клинике имеется самое современное оборудование, используются новейшие технологии, в т.ч. КТ, МРТ, ПЭТ/КТ и др. Перейти на страницу >>
Одним из ведущих медицинских центров в Англии, специализирующихся на лечении злокачественных новообразований, является Университетская онкологическая клиника в Лондоне. Специалисты клиники применяют комплексный подход к лечению онкологических заболеваний, оказывая также консультационные услуги. Перейти на страницу >>
Центр детской гематологии и онкологии при университетской клинике Хаунершен в Германии считается одним из крупнейших онкологических центров страны. Центр применяет передовые методы терапии и специализируется на диагностике и лечении различных видов рака у детей и подростков в возрасте до 18 лет. Перейти на страницу >>
Онкологический центр, работающий в Евангелической лесной больнице в Шпандау, является вторым центром в Германии (после Шарите), прошедшим аттестацию Немецкого Онкологического Общества. Структура центра включает в себя отделение онкологии молочной железы, кишечника, гинекологической онкологии. Перейти на страницу >>
Одним из приоритетных направлений в деятельности итальянской клиники Niguarda Cа Granda Hospital является осуществление высокоточной диагностики и лечения многих онкологических заболеваний. Медицинское учреждение добилось значительных успехов в лечение рака желудка и колоректального рака. Перейти на страницу >>
Клинический центр протонной терапии Ринекера в немецком городе Мюнхене стал первым клиническим центром Европы, начавшим проводить регулярное лечение онкологических больных с помощью протонной терапии. Имеет в своем арсенале самое современное и инновационное медицинское оборудование. Перейти на страницу >>
Питание при раке
Каким должно быть питание при онкологических заболеваниях? Какие продукты абсолютно противопоказаны при той или иной форме рака?
ПРИЧИНЫ И СИМПТОМЫ
При организации питания онкологических больных большое значение отводится выбору продуктов, обеспечивающих ослабленный организм не только калориями, но и всеми необходимыми питательными веществами. Сбалансированная диета до, во время и после лечения укрепляет организм больного, помогает в борьбе с инфекциями и содействует скорейшему выздоровлению.
